“辣条的配料完全是按照比例来的，怎么味道就是不对？”

许卫国坐在四合院那张有些年头的青石凳上，眉头拧成了个死结。

手里捧着苏曼刚给倒的茶，却一口也喝不下去。

堂堂京市第一食品总厂的副厂长，此刻急得额头上全是细密的汗珠。

“曼曼，你不知道这几天厂里愁成了什么样。因为你们苏记的辣条太火，厂里直接特批了一个新车间，连夜把机器给架起来了。”

“按理说，这从和面、调味、挤压成型到最后裹料，全是一条龙的新设备，效率提上去了，可做出来的东西……”

许卫国重重叹了口气。

“工人们也是挑的最熟练的老手，每道工序称重丝毫不差。可出锅的辣条，后味就是发苦！”

“完全没那种鲜辣回甘、越嚼越香的劲儿。”

苏曼静静听着，脸上不见一丝慌乱。

她拎起暖瓶，给许卫国杯子里添了点热水，动作不紧不慢。

“许叔，您先别急，喝口水润润嗓子。”

苏曼顺势在对面的石凳上坐下，大脑飞速运转。

“既然配方没问题，工人们也是熟练工，那变量就不在‘人’和‘料’上。”

许卫国一愣：“变量？”

“对，”苏曼冷静地分析道。

“既然配料和原来一模一样，那说明导致味道发苦的源头，只可能出在‘新设备’或者‘生产环境’上。”

“比如温度控制、机器磨合，或者是某道工序的时间差。”

许卫国听得一拍大腿，眼中猛地亮起希望的光芒。

厂里那几个老师傅，天天围着大锅和配料单吵架，一会儿怪辣椒面受了潮，一会儿怪盐放早了，愣是没人从机器这个死角去想！

这姑娘的脑子，转得就是比他们这些老古董快！

“许叔，纸上谈兵找不出毛病，这样吧，我跟您去趟厂里，去现场看看。”

苏曼站起身，干脆利落地拍板。

“太好了！外头车就停在胡同口，我这就带你过去！”

许卫国如释重负，赶紧站起身。