林有远老先生首先吃的照烧鸡腿，将洗净切开的鸡腿肉用食盐料酒酱油胡椒生姜腌制，下火下油小火煎熟，然后再加入提前调好的酱油蚝油料酒蜂蜜，慢火收汁，一道汁水丰盈表皮焦脆的照烧鸡腿就已经做好了。

林有远老先生平常在自己家附近的港粤茶餐厅时常常会在茶餐厅中点照烧鸡腿饭吃。

那正宗港粤人过来蓉城开的粤式茶餐厅做出来的照烧鸡腿饭特别地道好吃，林有远老先生在那吃时每每都能一个人就吃上两三大盘。

只是林有远老先生在其他地方点同样一道照烧鸡腿饭的时候，因为不是港粤本地的厨师，往往做出来的照烧鸡腿都不地道不入味，就没有如那港粤茶餐厅好吃的。

这次，林有远老先生本来同样以怀疑的目光看着学校一食堂的照烧鸡腿肉的，因为他觉得照烧鸡腿成批制作只于制作手艺上肯定会很粗糙，做得也不如茶餐厅中一份一份端出来的精致。

可是，没想到这次照烧鸡腿被从学校一食堂的盘餐区处被食堂阿姨手中被打上林有远老先生手中的食盘盘餐上时，首先那味道就十分诱人。

咸中带着蜂蜜甜口味道的照烧鸡腿汁还没被吃进口中只打在食堂盘餐之上就已经不断散发着丝丝甜味，使人为之一振，总之闻完人已经饿了。

林有远老先生顶着食欲已开的肚子，用筷子夹起盘餐中早已被切好整整齐齐码于盘上的一块照烧鸡腿肉来吃，那是一块连着皮带着肉的厚实鸡腿肉，放入口中，首先触碰舌头的是那脆中带着韧劲的焦脆脆鸡皮，表皮被蜂蜜包裹过的薄薄脆鸡皮又咸又香脆，还带着一股微微的甜味，却又不会过于抢味，一切恰到好处恰当宜人。

照烧鸡腿皮内照烧鸡腿肉被煎制时因为经过收汁，现在照烧鸡腿肉内腿肉紧实汁水饱满，只咬上一口就使人分外愉悦。

又饱满又富有弹性的照烧鸡腿肉咬进口中又软又弹，吃上一块鸡腿肉，配上一口白米饭，这简直就是a大一食堂就餐区中最大的享受。

照烧鸡腿肉吃完，吃蒜香椒盐排骨。

蒜香椒盐排骨其实就是用腌制过的肥瘦排骨去腌料后裹细面粉后入锅慢火炸制，炸完后再混入提前放入锅中烹炒炸香过的洋葱、蒜末、黑胡椒、豆鼓、五香粉、辣椒段、香菜碎、白芝麻等蒜香椒盐排骨酱料做成。

炸香裹粉的蒜香椒盐排骨表皮酥脆，内里鲜嫩。

特意选出的肥瘦相间的厚肉排骨在热油炸制的过程中虽然许多油脂已融化进油里，可更多的却是渗透保留入被裹了面粉的排骨瘦肉中。