如今他手头没有提前处理的材料，只能用新鲜的，因此想了一会儿，他准备做烩三丁、畏公豆腐、溏心鲤鱼和荷叶粉蒸肉，再加一个枸杞蛋花汤，这样的话，荤素搭配、有鱼有肉，一个人的晚餐就晚餐了。

不过去买菜前，他还想好了明天的菜单——毕竟材料要提前处理，明天的菜也得今天买好了。

将待买的材料全列在纸上，他便出发去买菜了。

第十九章 初到裴家2

一个好的厨师，不仅要会做菜，更要会选材。

就拿鸡来说，若说鸡年龄过大，则鸡肉就也又老又柴；若是鸡年龄过小，则鸡肉失去了相应的鲜味和弹性，连拿来吊汤都不够资格了。

所以年锦离上午出发，临近下午三点才回来——要是再晚一点，就来不及做饭了。

他大包小包地拎进厨房，王姨和孙叔都好生稀罕。

王姨矮而胖，满面红光，笑呵呵的：

“小伙子你怎么买这么多东西？”

年锦离抹了一把脸，朝她笑一笑：“我瞧厨房里好些调料都少，所以一起买回来了。”

一边说着，一边忙着将东西拿出来整理好。

“你还真会做菜？”孙叔高而瘦，五十岁左右，撇撇嘴，“你才几岁？我可是在裴家厨房待了二十几年了，从我刚进裴家就开始打下手了……”

年锦离笑笑，管自己埋头干活。

“老头子，你要相信三爷的眼光啊！”王姨仍是笑呵呵的，又问年锦离，“小伙子，要不要我们帮忙？”