刀削面是否能做好, 关键的一点在于这个面是否能削好。要是刀工不好, 面条太粗或者厚度不一，就很影响口感。

削面的时候，手腕不仅要灵活，还要出力平稳, 细薄长短都要做到一样, 每次削的时候还能听到“嚓”“嚓”的声音。

池鸣将面烫好捞出, 倒进辣椒面里，撒上牛肉粒和笋丝，再浇上一勺滚烫鲜香的骨头汤，瞬间就能激发人的食欲。

浓辣鲜香, 面条爽滑, 劲道十足。

李余生和李启是第一次吃到这种短小的面条。

又加上第一次吃辣，全程都是“嘶”“嘶”，哪怕吃得眼泪横流, 还是大口大口的往嘴巴里塞。

这面条真是太有嚼劲了。

比他们乡下吃的那种索面还要好吃。

两人吃的满头大汗，嘴巴上都浮着一层红油。

“这面真是太好吃了。”

李启家里还算富足，平时面条也是吃的上的。

倒是李余生, 家境一般，只是偶尔能吃上几顿白面。

可这也不影响他的评价和判断。

这面条看着朴实无华, 可真正到了嘴里, 那真是神仙滋味。

他不知不觉就吃了三大海碗。

肚子似乎还不是很饱, 他应该还能再吃一碗。