“不知道有没有寄生虫，还是焖久一点吧。夜风，可以放小火一点。”

“嗯。”

“你在这里看火，我去杀螃蟹。”

“好。”

苏云来到水井旁边，抄起剪刀，就给螃蟹来了个“分尸”，螃蟹的心腮都是不能吃的，只要把这些挑出来，再冲洗一下，就可以直接炒了。

螃蟹不用费太大的功夫，直接上锅蒸，不放任何配料就能品尝到它独有的鲜美。

但是这河蟹也太小了点，这种小河蟹基本上长不大，最大也就才半手掌，剩下的更是小个子，所以清蒸就还是算了。

虽然它们小是小了点，但是不妨碍味道鲜美，直接用油炸，做个香辣蟹也不错，但是家里的油都是逮野猪的时候，熬的猪油，十分宝贵，不能做这种奢侈的菜式。

苏云决定还是简单的姜葱炒吧，反正家里有个牙齿给力的，说不定可以连壳子一起嚼了。

这主意不错，苏云思考着，准备开干！

热锅放油，倒入切好的蒜片，葱段，辣椒，炒出香味，然后再倒入“分尸”的螃蟹翻炒，直到表壳全部变红，开始焦脆后，再倒入切好的大量的姜丝，葱丝，翻炒，最后白酒去腥，辣椒提味，收汁，关火！

一道葱白蟹红的——姜葱河蟹就出锅了。

夜风闻着空气中弥漫的香味，从烧火的灶台下抬起头来，眼睛很亮。

“准备吃饭啦！”