虽然不全，但还是准备了豆瓣酱、花生酱、腐乳、南乳。莫婷将酱料混合在一起之后，就放油锅里面炒熟。

这些东西准备好之后，就到最后的牛杂熬制了。把牛杂放进汤底，然后再将酱料放进去，一颗萝卜吊味，适量的姜块，一点料酒，一块糖。这个糖其实最好是用冰糖，但是莫婷买不到，只能用别的来代替了，差异其实不会很大。

这个一步就不需要盖着了，用小火慢慢的熬就可以了。

这个牛杂的制作，足足用了一整天的时间，但是飘出来的香味足以证明一切。

莫蕊跟莫星恒两个小家伙就待在厨房，都不出去玩了，一边看着还一边咽口水。莫婷都要被这两个小家伙笑死了。

门口却来了一群人，“小蕊？你家在煮什么？好香啊！”

莫婷看了一眼，发现是上次在河边的那群小孩。

“莫婷姐，你家在煮什么，好香哦！”

“等一下给你们尝一下，现在还没煮好呢。”

小孩们听莫婷这句话，瞬间就乖乖在莫婷家里等着。莫蕊这时候从厨房中出来了，见到王家小子，还有熙熙攘攘一群人，脸色就不好了。

“你们怎么进来了！”莫蕊怕家里的牛杂都被这群小子吃了，担忧地看着莫婷，莫婷却没有什么反应，反而摸她的头，让她安心。

王家小子看见莫蕊，笑了：“你刚才没听到吗？莫婷姐肯给我们吃的！你们说是吧？”

“哼。”莫蕊摆了脸，没理他们，过会儿又回了厨房。莫婷看着他们这一群小孩斗气，还是觉得很好玩的，其实莫蕊也只是嘴上强势一些。

莫婷估摸着时间差不多了，尝了味道放盐，加一勺耗油。

这顿老火熬制的牛杂就可以出锅了。这一份量还算不错了。莫婷将牛杂切块，放上几块萝卜，再淋上汤汁。她自己都忍不住咽口水。

当然先盛了两碗给莫蕊和莫星恒之后，再装给外面那群小孩。不过家里碗肯定不够，算了差不多的份量，用一个大碟子装出去了。

那群小子本来还乖乖蹲坐着，一看莫婷出来了，个个都冲上来，七嘴八舌的。

“好香啊！”

“真的真的！”

王家小子仗着自己长得壮，率先唱了一口，其它小孩也纷纷拿起一块。

有些人吃的牛肠，有些吃的牛胰脏，部位不一样会有口感差异，但是那股香味在嘴里挥之不去。