所以,她才能坦然的利用自己能和食材沟通的优势。
艾希的三道菜,还属樱桃肉最难做,要熬糖,所以她打算将这道菜放到最后;而油爆虾需要大量油,油的吸附能力很强,处理不好锅面上会有残留。
所以,她思考片刻之后,决定先做扬州炒饭。这道菜是最简单技巧性最低的,只要掌握米饭的软硬度就行。
因为要做香脆油爆虾,艾希的这道扬州炒饭里就没有虾仁了,而是辅以腊肉、胡萝卜、黄瓜、玉米粒,以及熟豌豆,加上米饭,红绿黄白橙五色皆有。
她将锅里的配菜捞起,滤干水分。此时,锅里的油已经烧热,她顺锅转一圈,令四周都沾上油,再倒入搅拌均匀的蛋液翻炒。
呲啦一声,因为倒得均匀,蛋瞬间就变得金黄。
然后,她才将滤干水的胡萝卜等辅料加冷饭倒入,和入蛋中一齐翻炒。
为了使各个部分都受热均匀,艾希颠了颠锅,惹得门口的人一阵赞叹。
她嘴角微扬,等着黄瓜丁、鸡蛋,以及沙拉油给她递信息,但左等右等,他们都没有开口说话。
艾希这才发现不太对劲。
今天这些食材都太安静了,在整个处理的过程,他们居然都没有一个“人”说话!
这不可能,厨房的面粉、鸡蛋、瓜果有很多在买回来的时候,都还相当话唠,不可能一夜之间全部改了性子。
除非——
艾希也听不见它们说话了!