瘦猴:(拍了下手)二娘说得对!那小伙计跟我细说呢,把鹅塞进羊肚子里之后,要用针线把羊肚子缝严实,再在羊身上抹上蜂蜜和料酒,架在炭火上慢慢烤。等羊烤得外皮金黄,油都滴下来了,再把羊肚子剖开,只取里面的鹅来吃——那羊啊,就是个“容器”!
(阿青听得直咽口水,手里的胡饼“啪嗒”一声掉在桌上,也顾不上捡。陈三郎放下手里的砂纸,眼神里也多了几分好奇。老鲁看着几人的模样,忍不住笑了。)
老鲁:瞧你们这点出息,不过是一道菜,就把魂都勾走了。这浑羊殁忽虽说是民间也能做,但要做好可不 easy——童子鹅得选刚长齐毛的,肉太老了嚼不动;羊肉得用羊腿上的瘦肉,肥的多了腻;糯米饭得提前用温水泡半个时辰,蒸到半熟再填进去,不然烤出来夹生。
阿青:(拉着老鲁的袖子晃了晃)师父!咱们也做一次呗!你看,这几日作坊里的活也不忙,咱们凑钱买材料,就当是闲时解闷了!
瘦猴:我去买羊肉!张屠户跟我熟,能给我挑最好的羊腿!
苏二娘:我来准备调料和糯米饭,家里还有去年剩下的桂皮和胡椒,再去买些蜂蜜就行。
陈三郎:我来处理鹅和羊的内脏,再搭个烤架——后院那堆旧铁条,正好能用上。
(老鲁被几人围着,架不住他们的热情,只好点头。)
老鲁:行吧行吧,不过丑话说在前头——要是做砸了,可别埋怨我。还有,阿青,你把掉在桌上的胡饼捡起来,别浪费粮食!
(阿青立马蹦起来,捡起胡饼拍了拍灰,塞进嘴里,又跑去帮陈三郎搬铁条。苏二娘笑着回厨房收拾调料,瘦猴扛着竹条又往外跑,嘴里喊着“我去买羊肉咯”。老鲁靠在藤椅上,看着院里热闹的模样,嘴角忍不住往上扬,手里的蒲扇摇得更欢了。)
场景二
时间:同日傍晚
地点:工艺门作坊后院
人物:老鲁、阿青、陈三郎、苏二娘、瘦猴,另有两名作坊帮工(老王、小李)
(后院中央搭起了一个简易烤架,铁条架在两块土坯上,下面堆着烧得正旺的炭火,火星子时不时往上跳。陈三郎刚把缝好的羊肚子架在烤架上,羊身上抹的蜂蜜被炭火一烤,已经开始冒油,滴在炭火上“滋滋”响,一股淡淡的肉香飘了出来。)
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阿青:(蹲在炭火旁,伸手想碰烤架,被陈三郎拍了下手)三郎哥,你轻点!这肉香都飘到街上去了,我再等会儿就要流口水了!
陈三郎:(无奈地笑了笑)急什么?老鲁师父说了,这羊得烤一个时辰才行,火太旺了外面焦了里面还没熟,火太弱了又烤不透。你再忍忍,等会儿让你先尝第一口。
(苏二娘端着一碟切好的腌萝卜过来,放在旁边的木桌上,又把一坛米酒打开,酒香混着肉香,让人更馋了。瘦猴蹲在阿青旁边,手里拿着一根细木柴,时不时拨弄一下炭火。)