何晓蔓的“秘制卤肉”，在县城黑市里，已经不仅仅是一种食物了。

它成了一种象征。

一种身份的象征，一种品味的象征。

每天晚上，能从“卤肉西施”手里，抢到一块卤肉，回家下酒，或者给老人孩子解馋，那都是一件，值得吹嘘半天的事情。

何晓蔓的卤肉，在黑市的名气，越来越大。

这股“卤肉风暴”，自然也无可避免地，从地下的黑市，刮到了地上的、正规的商业圈里。

县城，国营饭店。

经理郑国安，正对着空空如也的大堂，唉声叹气，愁得头发都快掉光了。

郑国安不是别人，正是当初，何晓蔓刚来县城时，在国营饭店里，豪气干云地，点了好几道硬菜，引起他初步注意的那个、精明的中年男人。

他这个国营饭店的经理，最近的日子，很不好过。

饭店的生意，一天比一天惨淡。

菜色，还是那老几样，烧鸡，扒肘子，红烧鱼……翻来覆去，一点新意都没有。

厨师，也还是那几个国营单位里，熬资历熬上来的老师傅，做菜的手艺，早就退化了，做出来的东西，齁咸齁咸的，寡淡无味。

要不是还顶着个“国营”的牌子，偶尔能接几个单位招待的任务，他这个饭店，怕是早就开不下去，要关门大吉了。

郑国安是个有事业心的人，他不甘心！

他做梦都想，搞点新菜色，把饭店的生意，给重新盘活了！

可是，谈何容易？

就在他一筹莫展的时候，一个消息，通过饭店里采购员的嘴，传到了他的耳朵里。

“经理，您听说了吗？现在县城黑市里，出了个‘卤肉西施’！”采购员一脸的眉飞色舞，说得跟亲眼见过似的。

“那卤肉，我的天，据说香得能把人的魂都给勾走！每天晚上，去晚了的，连汤都喝不上一口！”

“卤肉西施？”郑国安的眉头，就是一皱。

黑市里的东西，他不是不知道。大多都是些上不了台面的玩意儿，能有多好吃？

“经理，您可别不信！”采购员看出了他的不屑，连忙说道，“我可听说了，县里好几个有头有脸的干部，都偷偷摸摸地，派家里的勤务兵，去排队买呢！据说，那味道，比咱们饭店的招牌扒肘子，还绝！”

这句话，瞬间就刺痛了郑国安的神经！

比他们饭店的招牌菜还绝？

他还不信了！

“小刘！”他对着门外喊了一声。

一个机灵的年轻服务员，立刻跑了进来：“经理，您找我？”