丁塘路38号，好梦自助餐厅。

郝梦婷感觉今天中午的客流量明显多了一些，因为她感觉自己腰比昨天酸得多。

辞退了几个服务员，她这个老板也只能亲自顶上。

郝聪鸣果然没有来，剩下的人压力更大了，几个服务员一边咒骂一边咬着牙硬干。

今天中午，饭菜消耗的速度明显加快，后厨切菜的、做菜的都是叫苦连天。

这是好现象，郝梦婷给每个人发了一个小红包，暂时安抚大家的情绪。

晚上也是如此，所有人都累得直不起腰。

饭菜消耗一空，提前打烊，所有人都松了一口气。

郝梦婷心里窃喜，除了刚开业打折搞活动那几天，好梦餐厅的食材几乎没有消耗完过。

今天是个好兆头，难道是否极泰来了？

怀着激动的心情，强忍着疲惫，郝梦婷开始盘点今天的营业额。

简单汇总了一下，郝梦婷忽然感觉有些不对劲，营业额怎么不增反降？

平时每天的营业额也算稳定，在4万左右上下浮动，今天怎么只有3万出头？

难道算错了？还是有人没给钱？

又统计了好几遍，还是只有3万多一点。

郝梦婷不信邪，但又不知道问题出在哪里。

只能暂时放弃，打算明天好好观察一下。

第二天中午，郝梦婷留了个心眼儿，观察来来往往的客人，但没有发现特别异常的现象。

就是好像大块头的男人多了一些，他们吃得有点多。

郝梦婷知道附近有一个健身会所，平时也有不少人来吃自助餐，也没有什么奇怪的。

就是感觉这些人好像特别能吃一些。

不过也可以理解，练健身的哪有不能吃的？

晚上依然如此，打烊后一盘账，情况更坏了。

还不如昨天呢，营业额已经不到3万了。

3万的营业额看上去不少，但开餐厅是有成本的。

3万的营业额勉强算是能保本，3万以上的部分才是利润。

比如以前4万的营业额，其中1万是利润。

利润率大约是25-30%，这也是行业的平均水准。

这两天，利润直接打没了，今天甚至还小亏一点。

问题到底出在哪里？

晚上回到家，郝梦婷发现陈宝娟已经回来了。

“婷啊，这几天生意怎么样？”陈宝娟问道。

郝梦婷有些迷惑地道：“又正常，又不正常。”