乔云屹看着弹幕只是笑了一下，缓不缓解精神力暴乱不要紧，他只是想吃些美食而已。

“我只是做美食的主播，至于缓解精神力暴乱这事需要找医师……好了咱们继续。”

“除了鱼，还需要准备姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒。”

【云云，辣椒后面那些是什么啊！】

【主播又搞出我不认识的东西了！】

【主播，你这些东西我们都没见过啊，这就是想复刻你做的没办法啊！】

“后面那几样的东西稍后我会发视频告诉大家怎么在采集区获取，这个就要看大家的运气了。嗯，其实做红烧鱼也可以不放这些，后面那几样主要是提味的～”

“除了以前这些还要准备酱油、白糖、盐、食用油和烧开的清水。”

“现在我们开始处理鱼，这个鱼要是处理不好会很腥，很难吃～”

“鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后用纳米纸吸干表面水分。

特别注意的是处理鱼时去除内脏黑膜和鱼骨附近的腥线，用姜片腌制可以很少的去腥。

然后在鱼身两侧斜切2-3刀。”

“热锅冷油，锅内放少许盐，防止鱼粘锅。

油热后放入鱼，中小火慢煎。

一面煎至金黄定型后，轻轻翻面，煎另一面至金黄，煎鱼时少翻动，避免碎烂，煎好后盛出备用。

其实做鱼最好放一点酒，但是现在没有酒，等改天我做出来在放……”

“下一步锅中留少许底油，放入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、八角等香料炒出香味。”

“加1-2勺酱油，翻炒出香味后，加适量清水，放1-2勺白糖，少许盐调味。

放入煎好的鱼，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮15—20分钟，期间用勺子将汤汁淋在鱼身上，让入味更均匀。”

“至于放多少水，要根据鱼有多大，水只要没过鱼身的一半就行。