待丸子炸至表面微黄，捞出控油；

油温升至八成热，气泡变大，将丸子再次放入锅中，炸10-20秒至表面金黄酥脆，捞出控油，放凉后口感更脆，可直接吃或红烧。”

乔云屹站在土豆地旁，面前是一口巨大的锅，里面正炸着一锅香气扑鼻的肉丸子。

他满意地看着锅里翻滚的丸子，心里想着等一会儿江知寒回来也能尝一尝这美味。

乔云屹一边搅拌着锅里的丸子，一边琢磨着怎么让这丸子更加美味。

突然，他灵机一动，想到了一个好主意，如果给这些丸子配上烧烤料，那味道肯定会更加绝佳！

乔云屹兴奋地拿出一些孜然和辣椒粉，均匀地撒在煮好的肉丸子上，然后轻轻搅拌，让每一个丸子都裹上一层香辣的调料。

他忍不住尝了一个，果然，这味道让人欲罢不能。

接着，乔云屹又把之前炸好的肉丸子也收进了空间钮里。

这个空间钮可以存放各种物品，而且还能保持食物的新鲜度。

放进去的肉丸子，等再拿出来的时候还是酥脆的。

收拾好肉丸子后，乔云屹开始叫梦都和另一个人一起做蒸白肉。

他详细地给他们讲解了蒸白肉的做法，“家常蒸白肉，肥而不腻，咸香入味。

蒸白肉的关键是“去油脂”和“入味”，做法简单，只需用基础调料就能突出肉的鲜香，适合搭配蘸料或配菜食用。

咱们要准备带皮五花肉，也就是哼哼兽肚腩那里。

选层次分明、肥瘦相间的，口感更佳。

生姜1块切片葱1根切段、食盐少许，1半腌肉，1半调蘸料。

用酱油1勺+醋1勺+蒜末+葱花调一个蘸料。”乔云屹觉得放了酱油和醋，经典搭配，可以解腻提香。