乡邻们听了，都纷纷应和，老槐树下的笑声一阵接着一阵，米酒的香气混着炒花生的焦香，在晚风里飘着，暖融融的。日头渐渐落了山，天边染着橘红的霞光，仓房的门被锁上，钥匙交到三叔公手里，他掂了掂钥匙，对着众人说：“仓里有谷，心里有底，今年冬天，咱清溪村的人，都能暖暖和和的。”

散了场，林砚跟着母亲往家走，路上，母亲边走边说：“家里的陶缸都刷干净了，就等你有空，咱先酿两坛米酒，再把萝卜腌上。你爹今天去后山砍了些柴火，够烧一冬天的了。”

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林砚点点头，看着自家院子的方向，烟囱里已经升起了袅袅炊烟，灶房里定是炖着热乎乎的汤。走进院门，果然闻到了熟悉的香味——灶台上的砂锅里，炖着排骨炖萝卜，萝卜是自家菜园里刚拔的，清甜多汁，排骨炖得酥烂，香气飘满了整个院子。

“先歇会儿，喝口水，饭马上就好。”母亲擦着手从灶房出来，递给林砚一碗凉白开，“今天晒场忙活累了吧？你三叔公都夸你能干，帮着把谷都归了仓。”

“不累，都是该做的。”林砚喝了口水，走到菜园边，看着地里的青菜，叶片翠绿，长得极旺，“娘，明天我起早，把这最后一茬青菜收了，晒些青菜干，再腌两坛咸菜，冬天炖肉、下面都好吃。”

“好，听你的。”母亲笑着应下，“还有那几垄萝卜，挑些大的腌萝卜干，小的留着炖汤，剩下的晒成萝卜条，晾透了收起来，能吃到开春。”

晚饭时，父亲也回来了，手里拎着几只刚捕的溪鱼，是从清溪里捞的，个头不大，却极鲜。“明天把这些鱼收拾出来，用盐腌上，再抹上酒糟，晾在屋檐下，做成酒糟鱼，留着过冬下酒。”父亲把鱼放进木盆里，“去年你做的酒糟鱼，我跟你娘都没吃够，今年多做些。”

林砚应下，心里盘算着做酒糟鱼的步骤：鱼要处理干净，用盐腌透，沥干水分，再裹上用米酒、红糖、花椒调的酒糟，一层鱼一层酒糟装进坛子里，密封好，过上十天半个月，就能取出来蒸着吃，鱼肉紧实，带着米酒的甜香和酒糟的醇香，是清溪村冬日里最下饭的菜。

第二天一早，林砚天不亮就起了床，先去菜园里收青菜。露水还凝在菜叶上，沾在指尖凉丝丝的，他把青菜连根拔起，抖掉根部的泥土，码进竹筐里，不一会儿就收了满满两筐。回到院子里，把青菜摊在竹席上，放在日头下晒，要晒到菜叶发蔫，水分收干，才能腌咸菜。

母亲则在灶房里忙活，把陶缸里里外外刷干净，用开水烫过，沥干水分，又准备了盐、花椒、辣椒，都是腌咸菜要用的。“腌咸菜要一层菜一层盐，压实了，再淋上些凉白开，封坛后放在阴凉处，过上半个月就能吃了。”母亲边忙活边叮嘱，“盐要放够，不然容易酸，花椒和辣椒少放些，咱家人吃不了太辣。”

林砚蹲在母亲身边，帮忙择青菜，把老叶、黄叶摘掉，只留嫩芯和嫩叶，“娘，我想着往咸菜里加几颗冰糖，能提提鲜，还能让咸菜的味道更醇，您看行不？”

“行啊，你小子主意多，去年加了冰糖的咸菜，确实比往年的好吃。”母亲笑着点头，“反正都是家常吃的，怎么好吃怎么来。”

正忙活着，张婶和王婶结伴来了，手里都拎着自家收的青菜，说是来跟林砚学腌咸菜。“砚小子，你娘说你腌的咸菜不柴不酸，今天特意来学学。”张婶放下竹筐，“我家的缸都刷好了，就等着腌呢。”