烤了约莫一个小时，羊表皮已经慢慢收紧，油脂开始顺着肌理往下渗，滴在红炭上“滋滋”作响，浓郁的肉香顺着风飘出去老远。我拿起油刷，蘸上熬好的料油，顺着羊身均匀刷了一遍：“第一次刷油锁水增香，接下来就慢火把羊油逼出来。”

刷完油的羊身越发光亮，我们放慢了转动速度，让炭火慢慢烘出油分。又烤了四十分钟，整只羊已经变成诱人的金黄色，表皮微微起皱，油珠不停地往下掉，香气裹着热气直往人鼻子里钻。我拿起餐刀，在羊腿、羊排最厚的地方划开几道深口，露出里面嫩白的肉：“划开几道口子，里面熟得快，也更入味。”说着再撒一遍混合了孜然碎、辣椒面的干料，均匀抹在刀口与羊身上。

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“闻着就香，这皮是不是都脆了？”陈雪松凑过来，伸手想碰又怕烫，赶紧缩了回去。

“快了，再烤二十分钟，外酥里嫩正好。”我调整了一下炭火的位置，把肉厚的部位对准炭火旺的区域。张鹏干脆朝着暖棚方向喊了一嗓子：“烤羊快出锅啦！摘完菜都过来吧，准备开饭！”

喊声刚落没多久，采摘的一行人就说说笑笑地回来了。每个人手里都拎着满满一篮子菜，红彤彤的草莓、黄澄澄的小番茄顶在最上面，下面还压着青菜、萝卜。秦奋、秦安分别坐在保姆怀里，手里各攥着一颗草莓，吃得满脸果汁，见了我就举着小手含糊喊“爸爸”。

“这草莓真甜，比超市买的香味浓多了。”陈雪松爱人举着一颗给孩子喂，“两个小家伙都吃了好几个了，拦都拦不住。”

岳父背着手，盯着架子上的烤羊点头：“不错不错，这色泽看着就地道，比外面农家乐烤得像样。”我爸笑着摆手：“这小子从小就爱琢磨吃的，烤个羊不算事儿。”

说话间天色擦黑，元旦的傍晚寒意渐浓。保姆们帮忙在不远处的篝火台边摆好了桌椅，铺上餐布，又端上了刚摘的蔬菜拌的凉菜、热好的饮品。篝火被点了起来，橘红色的火苗噼啪跳动，瞬间驱散了寒气，把每个人的脸都映得暖融融的。

“出炉了！”我喊了一声，和陈雪松、张鹏一起抬着烤杆取下全羊，放在硕大的白瓷托盘里。整只羊烤得金红透亮，表皮焦脆起皱，泛着油亮的光泽，孜然与辣椒的香气混着肉香，瞬间盖过了四周的菜香。

我拿起餐刀，先片下最酥脆的羊腿皮，分成小块分给几个孩子。秦安咬了一小口，眼睛一下子亮了，奶声奶气地喊：“爸爸，香！”逗得所有人都笑出了声。